Важко здивувати будь-якого кухаря будь-якою новиною. Але нещодавно у кафе Під Брамою відбулася презентація цікавої страви. Усе ніби звичайне, але стиль приготування шефомАндрієм Бельзаком та особливий соус здивували не одного гурмана.
В меню це так і називається: “Улюблена страва господаря” (у розділі “Страви з м’яса та птиці”).
Тушкована з овочами свинина приготована за рецептами у подільських традиціях (свіже м’ясо, морква, цибуля, вершки + особливий соус). Подається на пательні.